Verrines Citron & Meringue Croquante
Verrines Citron & Meringue Croquante sont l’incarnation parfaite d’un dessert léger et rafraîchissant qui séduira à coup sûr vos convives. Ce délice en couches associe une crème au citron veloutée et acidulée à des éclats de meringue croustillants, créant une harmonie de textures et de saveurs. Que ce soit pour un dîner raffiné ou une simple envie sucrée, ces verrines apportent une touche élégante à n’importe quelle occasion. Faciles à réaliser, elles sont également idéales pour impressionner vos invités grâce à leur présentation soignée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: Environ 4 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés
Instructions
- Préparez la crème au citron : mélangez le jus et zeste des citrons avec le sucre et les œufs dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à épaississement, puis incorporez le beurre. Laissez refroidir.
- Préparez la meringue : battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une texture brillante.
- Séchez la meringue au four pendant environ 1 heure à 100°C.
- Montez les verrines en émiettant les sablés, puis en ajoutant la crème au citron et enfin la meringue croustillante.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 34g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
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