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Tarte Paradisiaque à la Crème Coco

Tarte Paradisiaque à la Crème Coco
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Découvrez la Tarte Paradisiaque à la Crème Coco, un dessert qui vous transportera sous les tropiques. Avec sa pâte sablée croustillante et sa crème onctueuse au lait de coco, cette tarte est l’alliance parfaite entre légèreté et gourmandise. Elle se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d’impressionner vos convives grâce à ses saveurs exotiques et sa présentation colorée. N’attendez plus pour vous régaler avec ce délice tropical qui ravira tous les palais.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid
  • 50 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c. à soupe d'eau froide
  • 40 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 30 g de Maïzena
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1 c. à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 30 g de noix de coco râpée grillée
  • Chantilly maison ou mascarpone sucré
  • Copeaux de chocolat blanc
  • Tranches de fruits exotiques (mangue, ananas, banane)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
  2. Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau froide, puis pétrissez légèrement jusqu'à former une boule.
  4. Filmez la pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  6. Étalez votre pâte sur un plan fariné avec le rouleau à pâtisserie.
  7. Disposez-la dans le moule à tarte en veillant à bien l’ajuster aux bords.
  8. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à légère dorure.
  9. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, la crème liquide, le sucre, les œufs entiers, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille.
  10. Incorporez progressivement la Maïzena tout en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  11. Versez délicatement la préparation sur la pâte précuite.
  12. Saupoudrez avec les noix de coco râpée.
  13. Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise.
  14. Laissez refroidir complètement avant démoulage.
  15. Décorez avec des tranches de fruits exotiques, des copeaux de chocolat blanc et ajoutez une touche de chantilly ou mascarpone au moment du service.

Nutrition

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