Tajine de lotte au safran
Découvrez le Tajine de lotte au safran, un plat spectaculaire qui marie la délicatesse du poisson avec des épices envoûtantes. Ce tajine coloré est une explosion de saveurs grâce à l’association du safran, du curry et du lait de coco, offrant une expérience culinaire unique pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura ravir les papilles de vos convives. Facile à préparer, il s’accompagne parfaitement de légumes rôtis ou d’un bon pain pour saucer la délicieuse sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Marocaine
Ingredients
Scale
- 1 kg de lotte
- 200 g de tomates concassées
- 15 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre moulu ou frais râpé
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre noir
- Coriandre fraîche ou persil plat haché
- Olives vertes dénoyautées
- Pommes de terre ou carottes
Instructions
- Coupez la lotte en morceaux et marinez avec du jus de citron.
- Faites revenir les oignons, l'ail et les épices dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter.
- Disposez la lotte sur la sauce, incorporez le safran et le lait de coco.
- Couvrez et cuisez à feu doux pendant 25-30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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