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Soupe Thaï Délicieuse et Épicée

Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
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La Soupe Thaï Délicieuse et Épicée est un véritable voyage sensoriel qui vous plonge au cœur des saveurs exotiques de la Thaïlande. Ce plat réconfortant marie harmonieusement le poulet croustillant, le lait de coco crémeux et une variété de légumes frais, le tout rehaussé par une pâte de curry rouge parfumée. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, ce qui en fait un repas adaptable à tous les goûts. Servez-la chaude avec des herbes fraîches et des quartiers de citron vert pour une expérience gustative optimale.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson végétale
  • 1 botte de ciboules
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 piment rouge frais
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaï
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 140 g d'épinards frais ou surgelés
  • 2 boîtes de 400 ml de lait de coco entier
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 450 g de nouilles de riz
  • 450 g de poulet croustillant
  • Coriandre fraîche au goût
  • Basilic frais au goût
  • Sriracha au goût
  • Citrons verts au goût
  • Sauce soja supplémentaire au goût

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 190°C. Placez la grille au milieu pour garantir une circulation optimale.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajoutez les blancs de ciboule, les carottes coupées en dés, l'échalote émincée, le piment haché et le sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Incorporez l'ail haché et la pâte de curry rouge dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant encore une minute pour libérer toutes les saveurs.
  4. Ajoutez la sauce soja, et les épinards dans la poêle. Laissez cuire pendant environ une minute avant d'ajouter le lait de coco et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux.
  5. Dans un bol séparé, mélangez le miel avec les deux cuillères à soupe restantes de sauce soja. Enrobez-y le poulet croustillant puis placez-le au four pendant environ 4 à 5 minutes.
  6. Dans des bols, versez généreusement le bouillon avec les légumes. Garnissez chaque bol avec des nouilles cuites et du poulet croustillant. Ajoutez ensuite la coriandre fraîche, du basilic, Sriracha et des quartiers de citron vert.

Nutrition

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