Saveurs Méditerranéennes Créatives
Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives, une recette qui allie la douceur des blettes à la richesse du tahini et au croquant des pignons grillés. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou même une occasion spéciale. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer ce délice qui met en valeur des ingrédients frais et sains. Que vous choisissiez de le servir chaud ou froid, chaque bouchée vous transportera au cœur des saveurs méditerranéennes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
- 40 g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de tahin blanc
- 50 g de yaourt grec bien épais
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la sauce : mélangez le tahini, le yaourt grec, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé, le sel et le poivre.
- Séparez les feuilles des côtes des blettes et découpez les côtes en morceaux.
- Blanchissez les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles pour une minute supplémentaire. Égouttez.
- Faites griller les pignons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans la même poêle, faites cuire l'ail émincé, ajoutez le vinaigre, réduisez puis incorporez les blettes blanchies. Assaisonnez.
- Servez en arrosant de sauce au tahini et en ajoutant les pignons grillés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg
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