Salade végétarienne fraîche et croquante
Découvrez une explosion de fraîcheur avec cette salade végétarienne croquante ! Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique entre amis ou en accompagnement d’un dîner, elle allie saveurs et textures irrésistibles. Les carottes croquantes, les pommes sucrées et les lentilles nutritives se combinent harmonieusement avec une vinaigrette au gingembre. Facile à préparer en seulement 15 minutes, cette recette est non seulement délicieuse mais également riche en nutriments. Que ce soit comme plat principal ou en accompagnement, cette salade deviendra rapidement l’un de vos favoris.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Mixage
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
Scale
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de citron
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 15 ml de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 15 ml de miel
- 3,75 ml de sel
- Poivre selon goût
- 5 grosses carottes râpées
- 1 pomme rouge en juliennes
- 540 ml de lentilles en conserve rincées et égouttées
- 30 g de noix de Grenoble
- 20 g de persil haché finement
Instructions
- 1. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre frais râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol. Remuez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 2. Dans un grand bol à salade, ajoutez les carottes râpées, les pommes en juliennes et les lentilles rincées.
- 3. Versez la vinaigrette préparée sur la salade.
- 4. Ajoutez les noix de Grenoble hachées et le persil finement haché.
- 5. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés par la vinaigrette.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 8g
- Sodium: 240mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg