Salade Satay Croquante et Épicée
La Salade Satay Croquante et Épicée est une véritable invitation à un voyage culinaire. Ce plat asiatique équilibré allie la tendreté du poulet aux légumes croquants, le tout rehaussé par une vinaigrette satay onctueuse à base de beurre de cacahuète. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, cette recette facile à préparer séduira tous les palais. Avec ses textures variées et sa fraîcheur, elle s’adapte à toutes les occasions. C’est une option saine et savoureuse qui met en valeur des ingrédients frais, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
- Riz long grain cuit – 2 tasses
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
- Huile de piment – 1 cuillère à soupe
- Sauce soja – 1 cuillère à soupe
- Poitrines de poulet cuites – 2 pièces
- Fèves edamame – 1 tasse
- Concombre – 1 pièce
- Oignons verts – 3 pièces
- Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre) – au goût
- Graines de sésame – au goût
- Cacahuètes grillées concassées – au goût
- Beurre de cacahuète naturel – 1/2 tasse
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
- Confiture de piment doux – 1 cuillère à soupe
- Eau – 1/2 tasse
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions du paquet, puis refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C, puis dans un grand bol, mélanger le riz refroidi avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja. Étaler ce mélange en couche mince sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit croustillant.
- Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète naturel avec la sauce soja, l'huile de sésame, la confiture de piment doux et l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dans un saladier, combiner le riz croustillant avec les poitrines de poulet coupées en dés, les fèves edamame, le concombre tranché, les oignons verts hachés et les herbes fraîches. Ajouter la moitié de la vinaigrette satay et mélanger délicatement.
- Servir la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat, arroser avec le reste de vinaigrette satay et garnir avec des cacahuètes grillées concassées.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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