Rougail Saucisse de La Réunion
Rougail Saucisse de La Réunion est un délice créole qui réchauffe le cœur avec sa combinaison savoureuse de saucisses fumées, de tomates juteuses et d’épices parfumées. Ce plat traditionnel réunionnais est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa préparation simple et rapide, même les cuisiniers novices peuvent se lancer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (au poulet ou à la dinde)
- 2 oignons rouges
- 500 g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 1 petit piment (fort ou doux)
- Thym émietté
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez-les, laissez refroidir et coupez en rondelles.
- Dans une casserole, faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail haché et le gingembre râpé. Laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates concassées et le thym émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 670mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
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