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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Savourez l’authenticité du Sud des États-Unis avec notre recette de Riz Cajun aux Haricots Rouges. Ce plat coloré, riche en saveurs et facile à préparer, est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec un mélange harmonieux d’épices cajun et de légumes frais, cette recette végétarienne ravira vos papilles tout en apportant une touche réconfortante à votre table. En seulement 40 minutes, vous pouvez créer un plat délicieux qui plaira à toute la famille. Que vous le serviez en tant que plat principal ou en accompagnement, ce riz épicé et nourrissant est une excellente façon de découvrir la cuisine cajun.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon haché et les poivrons coupés en dés. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer l'ail haché, les épices cajun et le paprika fumé dans la casserole.
  4. Remuer constamment pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes des épices.
  5. Verser le bouillon de légumes et ajouter les tomates en dés dans la casserole.
  6. Porter le mélange à ébullition puis ajouter le riz blanc.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de remuer.
  8. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15 à 18 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  9. Une fois la cuisson terminée, incorporer les haricots rouges rincés et égouttés.
  10. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant encore 5 minutes avant de servir.

Nutrition

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