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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète
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Découvrez notre recette de Poulet thaï sauce cacahuète, un plat authentique qui saura ravir vos papilles. Avec une combinaison parfaite de poulet tendre et d’une sauce crémeuse à base de beurre de cacahuète, ce plat est une invitation au voyage culinaire en Thaïlande. Facile à préparer, il se prête aussi bien aux dîners en famille qu’aux soirées entre amis. Ajoutez-y des légumes croquants et servez le tout sur un lit de riz pour une expérience gustative complète. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs!

Ingredients

Scale
  • 700 g de blancs de poulet désossés et sans peau
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel selon le goût
  • Huile végétale
  • 1 échalote finement tranchée
  • 2 poivrons rouges épépinés et émincés
  • 1 morceau de citronnelle de 5 cm
  • 1 piment rouge fresno tranché finement
  • 6 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
  • Riz cuit
  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées concassées
  • 4 oignons verts émincés
  • Une petite poignée de feuilles de coriandre

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs et le sel.
  2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d'huile. Faites-y dorer le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez ensuite le poulet.
  3. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l’échalote, les poivrons et un peu d'huile dans la poêle. Salez et faites revenir pendant 8 minutes en remuant souvent.
  4. Écrasez la citronnelle et ajoutez-la avec le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Cuisez encore pendant 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle. Portez à frémissement puis remettez le poulet. Mijotez à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, le miel et le jus de citron vert dans la préparation. Mijotez encore pendant 2 minutes supplémentaires et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez le poulet sur un lit de riz chaud. Garnissez avec des cacahuètes grillées concassées, des oignons verts émincés, des feuilles de coriandre fraîches et quelques flocons de piment supplémentaires si désiré. N'oubliez pas d'ajouter des quartiers de citron vert sur le côté.

Nutrition

Find it online: https://platsdefrance.com/poulet-thai-sauce-cacahuete/