Lotte au lait de coco
Découvrez la recette de la Lotte au lait de coco, un plat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine exotique. La lotte, poisson à la chair délicate, est mijotée dans une sauce crémeuse et parfumée au lait de coco, rehaussée par des épices asiatiques. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. Servez-la avec du riz basmati ou des légumes croquants pour une expérience culinaire complète et satisfaisante. Avec ses saveurs riches et sa texture fondante, ce plat deviendra rapidement l’un de vos favoris.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de lotte
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Jus d'une lime
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et du curcuma. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire la lotte pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorure. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez la lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 385
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 112mg
Find it online: https://platsdefrance.com/lotte-au-lait-de-coco/