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Filet Mignon Crémeux au Boursin

Filet Mignon Crémeux au Boursin
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Filet Mignon Crémeux au Boursin est un plat exquis qui allie la tendreté du bœuf à une sauce crémeuse et savoureuse. Idéal pour vos dîners romantiques ou vos occasions spéciales, ce plat se prépare facilement et promet une expérience culinaire mémorable. La richesse du fromage Boursin, associée aux champignons sautés, crée une harmonie de saveurs qui ravira vos invités. Que vous le serviez avec des légumes rôtis, du riz ou des pâtes, chaque bouchée de ce filet mignon crémeux vous transportera au cœur de la gastronomie française.

Ingredients

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  • 500 g de filet mignon
  • 200 g de Boursin
  • 200 ml de crème fraîche
  • 250 g de champignons frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Thym ou sauge fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
  2. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches fines.
  3. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Saisissez le filet mignon sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 3-4 minutes par côté).
  5. Ajoutez le vinaigre de cidre balsamique, réduisez légèrement le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes selon votre préférence. Réservez la viande dans une assiette.
  6. Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre.
  7. Faites revenir les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en récupérant tous les sucs de cuisson du filet.
  8. Dans une casserole, faites fondre le Boursin à feu doux.
  9. Incorporez progressivement la crème fraîche tout en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
  10. Ajoutez la moutarde de Dijon ainsi qu'une pincée d'herbes fraîches si désiré.
  11. Remettez le filet mignon dans la poêle avec les champignons.
  12. Nappez généreusement avec la sauce crémeuse au Boursin.
  13. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Nutrition

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