Flan de Poisson au Saumon et Colin
Découvrez le Flan de Poisson au Saumon et Colin, une recette gourmande et facile à préparer qui saura séduire vos convives. Ce plat léger et raffiné est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Avec sa texture délicate et ses saveurs équilibrées, ce flan se déguste aussi bien chaud avec une sauce citronnée qu’en entrée froide, accompagné d’une mayonnaise légère aux herbes. Facile à réaliser, il constitue une alternative saine et savoureuse pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: Pour environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de saumon frais
- 200 g de colin (frais ou surgelé)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 échalote (hachée)
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire le saumon et le colin à la vapeur ou pochez-les pendant environ 5 minutes. Égouttez et émiettez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la maïzena, l'ail, l'échalote, le jus de citron, puis assaisonnez.
- Incorporez délicatement le poisson émietté au mélange.
- Beurrez un moule ou des ramequins et versez la préparation. Faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 flan (150g)
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg