Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice fruité qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Parfait pour une pause gourmande, ce dessert est idéal pour les anniversaires, les pique-niques ou simplement pour se faire plaisir. Avec sa texture croquante et son goût sucré, cette recette va devenir un incontournable de votre cuisine. En plus, elle est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Même si vous êtes débutant en cuisine, cette recette est accessible et rapide à réaliser.
• Saveurs irrésistibles : Les fraises juteuses se marient parfaitement avec la pâte croustillante, offrant un équilibre de textures et de goûts.
• Polyvalente : Servez ces carrés aux fraises en dessert après un repas, ou comme accompagnement d’un café lors d’une pause.
• Idéale pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter entre amis ou une fête de famille, ces carrés feront sensation.
• Adaptable : Vous pouvez facilement ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

Outils et préparation

Avant de commencer votre préparation des carrés aux fraises gourmands, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main.

Outils et équipements essentiels

• Un bol
• Un robot pâtissier
• Un moule
• Une spatule

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Facilite le mélange des ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule : Assure une cuisson uniforme et permet de démouler facilement vos carrés.
• Spatule : Utile pour étaler la pâte uniformément dans le moule et mélanger les ingrédients.

Ingrédients

Pour réaliser vos délicieux carrés aux fraises gourmands, voici la liste des ingrédients :

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparez les fraises

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Coupez-les en morceaux.
3. Dans un bol, mélangez les fraises avec le sucre et la maïzena. Réservez.

Étape 2: Préchauffez le four

1. Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3: Préparez la pâte

1. Dans le bol du robot pâtissier équipé de la feuille, mélangez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez l’œuf puis incorporez progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant.
3. Arrêtez le robot lorsque la pâte forme de grosses miettes.

Étape 4: Montez votre dessert

1. Divisez la pâte en deux parts égales.
2. Étalez une moitié dans le fond d’un moule (beurré si nécessaire) en tassant bien avec vos doigts pour former une base uniforme.
3. Versez les fraises ainsi que leur jus sur la base de pâte.

Étape 5: Ajoutez la seconde couche

1. Émiettez la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble.

Étape 6: Cuisson

1. Enfournez et faites cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 7: Refroidissement et service

1. Sortez du four et laissez complètement refroidir avant de découper en carrés.
2. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

Ces carrés aux fraises gourmands seront un vrai régal pour vos invités !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont idéaux pour une pause sucrée, que ce soit à l’heure du thé ou comme dessert après un repas. Voici quelques idées pour les servir de manière appétissante.

Avec une boule de glace

• Glace à la vanille : Le goût crémeux de la vanille se marie parfaitement avec l’acidité des fraises.
• Sorbet aux fruits : Un sorbet léger apporte une touche rafraîchissante et fruitée.

Saupoudrés de sucre glace

• Finition élégante : Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir donne un aspect chic et gourmand.
• Ajout de zestes d’agrumes : Pour une note d’agrumes, ajouter des zestes de citron ou d’orange.

Accompagnés d’une crème chantilly

• Crème légère : Une chantilly maison, légèrement sucrée, ajoute une texture aérienne et douce.
• Variantes aromatisées : Incorporer un peu d’extrait de vanille ou du zeste de citron pour rehausser le goût.

Comment perfectionner Carrés aux fraises gourmands

Pour obtenir des Carrés aux fraises encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des fraises mûres : Les fraises bien mûres apportent plus de saveur et de douceur à votre dessert.
• Ajoutez des épices : Un peu de cannelle ou de muscade dans la pâte peut apporter une profondeur aromatique intéressante.
• Laissez refroidir complètement : Pour des carrés bien découpés, il est essentiel de laisser refroidir complètement avant de trancher.
• Essayez des variantes de fruits : Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs tout en conservant la recette.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises peuvent être sublimés par divers accompagnements. Voici quelques suggestions pour les sublimer lors du service.

1. Crème glacée à la noix de coco : Sa texture crémeuse et son goût tropical s’accordent merveilleusement avec les fraises.
2. Yogourt nature : Un yogourt légèrement acidulé ajoute une touche saine et rafraîchissante.
3. Coulis de fruits rouges : Un coulis fait maison intensifie le goût fruité et apporte une belle présentation.
4. Noix concassées : Des amandes ou noisettes grillées ajoutent du croquant et complètent bien la texture moelleuse.
5. Chocolat fondu : Un filet de chocolat noir sur le dessus apporte une touche gourmande irrésistible.
6. Thé glacé à la menthe : Une boisson rafraîchissante qui équilibre le sucré des carrés avec sa fraîcheur herbacée.

Erreurs courantes à éviter

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation des Carrés aux fraises gourmands. Voici quelques-unes des plus fréquentes à éviter.

• N’utiliser pas des fraises trop mûres. Cela peut rendre le mélange trop liquide, ce qui nuira à la consistance finale. Choisissez des fraises bien fermes.
• Ne pas respecter les temps de cuisson. Oublier de surveiller la cuisson peut conduire à une texture inappropriée, soit trop cuite, soit pas assez. Restez attentif aux 40 minutes recommandées.
• Omettre le sel dans la pâte. Le sel rehausse les saveurs et équilibre la douceur du sucre. N’oubliez pas de l’ajouter !
• Ne pas laisser refroidir avant de couper. Couper les carrés alors qu’ils sont chauds peut les écraser et altérer leur présentation. Patientez jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
• Utiliser un moule inadapté. Un moule trop petit ou trop grand peut affecter la cuisson uniformément. Assurez-vous d’utiliser un moule de la taille recommandée.
• Ignorer l’étape d’émiettement sur les fraises. Ne pas émietter le reste de pâte sur les fraises peut réduire le croustillant désiré dans chaque bouchée.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Les Carrés aux fraises gourmands se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
• Contenants: Utilisez un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Durée: Vous pouvez congeler ces carrés jusqu’à 3 mois.
• Préparation: Enveloppez-les individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac congélation.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four: Préchauffez le four à 180 °C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver une texture croustillante.
• Micro-ondes: Réchauffez par intervalles de 15 secondes à puissance faible pour éviter que les carrés ne deviennent caoutchouteux.
• Plaque de cuisson: Placez-les dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds, en surveillant constamment.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes concernant les Carrés aux fraises gourmands.

Comment personnaliser mes Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs tout en gardant la même base.

Puis-je utiliser d’autres types de farine pour cette recette ?

Oui, vous pouvez essayer avec de la farine sans gluten ou d’autres farines alternatives, mais cela peut influencer la texture finale.

Combien de temps dois-je laisser refroidir avant de couper ?

Laissez-les refroidir complètement pendant au moins 1 heure avant de les découper pour assurer une bonne tenue.

Quels accompagnements suggérez-vous avec les Carrés aux fraises gourmands ?

Servez-les avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.

Les Carrés aux fraises gourmands sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, cette recette est simple et délicieuse, parfaite pour toute la famille !

Réflexions finales

Les Carrés aux fraises gourmands sont non seulement un délice sucré mais aussi polyvalents. Que ce soit pour un dessert rapide ou un goûter spécial, ils satisferont toutes vos envies gourmandes. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits ou garnitures selon vos préférences !