Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce clafoutis moelleux combine la douceur des brocolis avec le goût délicat du jambon de poulet, le tout rehaussé par le fromage emmental. Facile à préparer, il saura séduire petits et grands lors de diverses occasions, que ce soit un déjeuner léger, un dîner convivial ou même un repas à emporter.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette demande peu d’ingrédients et se prépare rapidement en moins d’une heure.
• Saveur gourmande : L’association du brocoli et du jambon de poulet avec l’emmental apporte une richesse en goût qui ravira vos papilles.
• Plat complet : Servi chaud ou froid, ce clafoutis constitue un repas équilibré qui peut être accompagné d’une salade verte.
• Polyvalence : Idéal pour les déjeuners, les dîners ou même les pique-niques, il s’adapte à toutes les situations.

Outils et préparation

Pour réaliser ce clafoutis salé, quelques outils simples suffisent. Ils vous aideront à obtenir un résultat optimal sans tracas.

Outils et équipements essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme du clafoutis tout en offrant une belle présentation.
• Casserole : Essentiel pour blanchir le brocoli afin d’en préserver la couleur et la texture.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une pâte homogène.

Ingrédients

Pour réaliser le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparez le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les bien.

Étape 2: Assemblez les ingrédients

1. Disposez les bouquets de brocoli dans un plat à gratin huilé.
2. Coupez le jambon de poulet en morceaux et ajoutez-les au plat avec le brocoli.

Étape 3: Préparez la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait, petit à petit.
3. Ajoutez l’emmental râpé, la muscade, ainsi que le sel et le poivre.

Étape 4: Enfournez votre clafoutis

1. Versez la préparation sur le mélange de brocoli et jambon dans le plat.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Et voilà, votre Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est prêt ! Servez-le chaud ou à température ambiante pour savourer toutes ses saveurs.

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux qui se prête à diverses façons de le servir. Que ce soit pour un repas convivial en famille ou un déjeuner rapide, voici quelques suggestions pour le mettre en valeur.

Avec une salade verte

• Salade de roquette : Ajoutez des tomates cerises et une vinaigrette balsamique pour une touche fraîche.
• Salade de mâche : Accompagnez-la d’avocat et de noix pour une texture croquante.

En portions individuelles

• Mini clafoutis : Préparez des versions individuelles dans des ramequins pour une présentation élégante.
• Muffins salés : Utilisez des moules à muffins pour créer des portions faciles à prendre et à manger.

Avec une sauce légère

• Sauce au yaourt : Mélangez du yaourt nature avec du citron et des herbes pour une sauce crémeuse.
• Vinaigrette au citron : Une vinaigrette simple ajoute du peps au plat et rehausse les saveurs.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des légumes frais : Choisissez toujours des brocolis croquants pour une meilleure texture.
• Ajoutez des épices : En plus de la muscade, pensez à incorporer du paprika ou du curry pour varier les saveurs.
• Laissez reposer la pâte : Un temps de repos d’environ 30 minutes permet aux arômes de bien se mélanger.
• Jouez avec les fromages : N’hésitez pas à alterner entre l’emmental et d’autres fromages comme le cheddar ou le feta pour un goût unique.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Servir le clafoutis salé brocoli jambon de poulet avec les bons accompagnements peut enrichir votre repas. Voici quelques idées qui s’accorderont parfaitement avec ce plat.

1. Riz basmati : Un riz parfumé et léger qui complète la richesse du clafoutis.
2. Quinoa aux légumes : Une option saine et nourrissante, agrémentée de légumes sautés.
3. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre croustillantes au four apportent du réconfort au repas.
4. Carottes glacées : Des carottes légèrement sucrées qui ajoutent une note colorée et douce.
5. Purée d’avocat : Une alternative crémeuse et onctueuse qui apporte une fraîcheur bienvenue.
6. Légumes grillés : Un mélange coloré de poivrons, courgettes et aubergines grillées pour un goût fumé.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien suivre la recette pour réussir votre clafoutis salé. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas cuire le brocoli correctement : Si vous ne blanchissez pas le brocoli avant de l’ajouter au clafoutis, il peut rester croquant et ne pas se marier avec la texture moelleuse du plat. Assurez-vous de le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante.
• Utiliser du jambon non adapté : Évitez d’utiliser des produits à base de porc comme le jambon traditionnel. Optez plutôt pour du jambon de poulet qui s’accorde parfaitement avec les autres ingrédients.
• Négliger l’assaisonnement : Un plat sans assaisonnement peut être fade. N’oubliez pas d’ajouter sel, poivre et muscade pour relever le goût de votre clafoutis salé.
• Oublier la température du four : Pour une cuisson optimale, préchauffez le four à 210°C (th.7). Une température trop basse peut rendre le clafoutis moins doré et moins savoureux.
• Ne pas laisser reposer la pâte : Si vous ne laissez pas reposer la préparation avant de la cuire, cela peut affecter la texture finale. Prenez quelques minutes pour bien mélanger les ingrédients et laissez-le reposer quelques instants.
• Ignorer les conseils de conservation : Pour profiter au mieux de votre clafoutis, sachez comment le conserver correctement. Cela évitera que celui-ci ne perde en saveur ou en texture.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Gardez votre clafoutis salé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenant: Utilisez un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée: Le clafoutis se congèle jusqu’à 2 mois.
• Préparation: Laissez-le refroidir complètement avant de le couper en portions et de l’emballer dans du film plastique.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four: Préchauffez à 180°C et enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Micro-ondes: Placez une portion sur une assiette et réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• Plaque de cuisson: Réchauffez à feu doux dans une poêle couverte pendant environ 5-10 minutes.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes concernant la recette du clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quel type de brocoli utiliser pour le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Le brocoli frais est idéal pour cette recette car il apporte une belle couleur et une texture croquante. Vous pouvez aussi utiliser du brocoli congelé si nécessaire.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres viandes comme du bœuf ou même des alternatives végétales si vous souhaitez un plat sans viande.

Comment personnaliser mon Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des légumes supplémentaires tels que des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs. Vous pouvez également essayer différents fromages comme du cheddar ou du feta.

Quelle est la meilleure manière d’accompagner ce plat ?

Servez-le avec une salade verte ou des tomates cerises pour un repas équilibré et coloré. Un peu d’huile d’olive ou vinaigre balsamique peut ajouter une touche rafraîchissante.

Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et les ingrédients à l’avance, puis les assembler juste avant la cuisson pour gagner du temps lors des repas en famille.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat incroyablement polyvalent qui ravira toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs délicates en font un choix idéal pour un repas rapide tout en étant nourrissant. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients selon vos préférences !